甘蔗里面有红心的吃吃会中毒吗?

近年来，因食用甘蔗引发的中毒事件屡有报道。甘蔗可以安全食用吗？吃新鲜的甘蔗不会引起中毒，但要小心发霉的甘蔗。甘蔗每年秋季上市，但许多水果店会把它储藏在地窖里，直到第二年春天。在这个过程中，甘蔗被冷冻和解冻，适当的温度会促进甘蔗中霉菌的繁殖。此外，甘蔗中所含的糖分和水分也有利于霉菌的生长。霉菌生长产生的毒素会对人体造成一定的伤害。轻度中毒后可出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者可引起阵发性抽搐，甚至死于呼吸衰竭。怎样才能挑出新鲜的甘蔗？中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授朱毅，说，新鲜的甘蔗外观鲜艳，去皮后的果肉应该是白中带黄。而霉变的甘蔗皮缺乏光泽，霉变柔软，甘蔗末端会出现絮状或蓬松的白色物质。切割后断面颜色较暗，结构松散，果肉中会有黑色或红色的丝状物。

甘蔗里有红心，不会中毒。