艾草能食用吗?

是的，很端用它做汤

和糯米粉混合做糯米面

是的，艾小笼包就是用它做的

艾草可以吃它，但用量通常较少。艾草，作为常用中药之一，是三点式药物，艾草也不例外。一旦中国在舌尖上使用艾草作为食物材料，那么艾草能吃它吗？它对人体有什么影响？

1.艾草可以少吃点

艾草又叫艾蒿。以艾树叶为原料的小吃有清明水果、清明饺子等。端午节后，艾草也有煮鸡蛋的习俗。然而，前者是在艾草，嫩叶多、药性低的时期采摘和食用的，而后者不直接吃艾草，而是使用嫩叶。艾树叶参与了鸡蛋烹饪，但它们没有被直接食用。这是因为成熟的艾草有很强的药性，吃这种艾草对人体也有毒副作用。当艾草被制成食物时，主要是添加和辅助而不是主食。

2、嫩尖可以吃老而不吃

艾，蒿是一种蒿属植物，富含挥发油，其中一种成分侧柏叶酮已被证实具有一定的肝毒性和神经毒性。干艾草的中毒剂量是18到45克，在潮湿的艾草吃要安全得多。最嫩的艾草尖是可食用部分，许多艾草在端午节后就老了，不能吃了。清明时用艾草为配料，也是因为此时的艾草比较嫩，药性不大，有一定的食用价值。

3.实践和注意事项

作为食物原料的蒿类食物通常包括青蒿、黄花蒿、蒌蒿、艾蒿、艾蒿和蒌蒿。其中，艾草，被广泛用作药材，可制成汤、茶、粥、小吃等。还可以作为辅助功能包饺子、煮鸡耽煮鸡汤等。增强身体对疾病的抵抗力。然而，应该注意的是，艾草必须吃新鲜的嫩梢和嫩叶。老艾草可以晒干、沐浴和熏蒸，但不能食用。 艾草自古以来就被人们用作食物和祛风。有些岭南人会把糯米和艾草混合做成“艾rice”之类的食物，还有些人会在门口挂上艾草，茅草、擦草、柳枝、桃枝之类的草药来辟校首先准备好干糯米粉，尽量磨细。多准备艾草，芝麻和花生，猪油，黄糖和白糖，柚子叶或者香蕉叶。