韩国的年糕可以油炸吗

可以蒸年糕或者泡在开水里，沥干水分，晾凉一会，放在进入油锅里炸。油温不宜过高，炸制时间不宜过长，因为年糕是煮熟后蒸(泡)的。只要外面是金黄色或者表面起水泡。炒年糕要用小年糕。大年糕不好炒，影响口感。

油炸肯定没问题，味道更好更好吃。

练习：

1.火锅年糕打开，在开水锅里软一下，再放凉水(所以年糕炒的时候只需要把面炒到金黄，避免炒，通凉水可以让年糕口感Q爽)

2.将年糕沥干，分别滚在面粉、蛋液、面包屑上(注意顺序不要搞错)。

3.加工年糕条。

4.锅里放油，中火煎至表面金黄。

5.最好用厨房纸巾吸油，根据自己的口味蘸一蘸。番谴和甜辣酱都是不错的选择。