年糕是用什么做的?

炒。炒年糕的年糕是米饭，加热后不会变成一团年糕。

生产工具：榨汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量勺、

配料：香蕉油、桂花酱、红糖、圆糯米

练习：

将三杯圆糯米倒入盆中，用清水冲洗几次，直至水变清。洗完泡好之后，一定要泡上八个小时左右，才能让米饭充分泡透。排水后，必须再次清洗。

将洗净浸泡过的米分放入榨汁机数次，每两勺米饭加入适量的水，然后倒入面粉袋。用绳子把袋口绑紧，用手挤出一些水。

然后放入两块厚木板中，加入一桶水的重量，直到米糊完全脱水，将脱水后的米糊放入大盆中，揉成块，根据个人口味加入两三滴香蕉油或桂花酱等香料。

加入三杯半红糖，用手或搅拌机将粉糊搅拌均匀，变成粘稠状。倒入盖有玻璃纸的容器中，用刮刀刮成大盆状，放入电饭锅内，用一碗水蒸熟即可。电饭煲的外围也可以用湿毛巾围起来，避免漏汽。蒸一个小时左右，直到筷子不沾粉。

另外，传统蒸锅也可以，但外锅的水必须随时加冷水，以免发生危险。大约一个小时后，甜年糕就可以上桌了。

甜米饼冷却成块后，必须仔细涂上食用油，以防发霉。

一般是糯米糕。因为糯米会粘，所以还有米饭，用来炒