炸年糕怎样做

1了。黄米洗净，用冷水浸泡4小时，沥干水分，磨成面，做得太细；

2.在黄色的小麦中加入冷水，制作面团。发酵刚开始时，放入笼中蒸1小时。取出冷却后，揉搓均匀，捞起做成圆饼；

3.将两个圆圆的饼叠在一起，轻轻按压，使其发粘，称为年糕坨。年糕表面刷花生油，防止开裂；

4.锅里的花生油用大火加热到80%。将年糕块分批放入锅中，穿骨交壮剂压制白金地板炸至金黄色。取出后撒上白糖。

配料：年糕500克，鸡蛋50克

辅料：适量的油和面粉

1.把年糕切成小块

2.向鸡蛋中加入面粉，并加入一些水来打开它们

3.火锅七分热油

4.用蛋液包裹年糕

5.锅里炸

6.炒到金黄色就可以做