9个回答
飘逸的胸毛
2020-11-12
如果做不到，先放油，再放猪肉，再放盐，再放蔬菜，再放水，再放年糕，盖15分钟，再放味精
准备材料：韩国年糕条500克、个菜50克、牛肉片200克、红辣椒50克、大蒜2瓣、红辣椒和洋葱1根、韩国辣椒酱适量、白糖、酱油和水。
烹饪方法：
将韩国年糕条切成三等份，做成短圆柱形，然后用热水浸泡。
油锅预热，肉片在锅里翻炒至熟七分钟。
在加炒蒜末、红辣椒丝、红辣椒片、洋葱片和个片
用酱油和糖给加调味，加入年糕翻炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后，将辣椒酱加入加，翻炒均匀。
上海年糕5
黃芽白5
20克虾
4个蘑菇
半茶匙大蒜
半茶匙糖
1/4茶匙盐
1茶匙酱油
半茶匙鸡粉
生产过程
1.将蘑菇和虾放入水中浸泡半小时，留下一杯虾水。去梗，香菇切丝。
2.上海年糕用水浸泡半小时，切片备用。
3.取出油锅，翻炒蒜末，加入香菇、虾仁翻炒。
4.将黃芽白切成块，在锅里翻炒，再次翻炒加年糕，加入蘑菇和虾，加入一杯虾水、加糖、盐和鸡粉，调味，盖上锅盖炖至水干。开锅前稍微翻炒一下。
林深遇见鹿
2020-11-12
爱吃甜的，用猪油白糖煮；爱吃咸的，花样比较多，咸菜肉丝，黄豆芽肉丝，或者菠菜；我们还有两种特产油菜籽和彼，是炒年糕的好材料；我最喜欢的是蟹炒年糕
蟹炒年糕
将活蟹洗净，切成块。将年糕切成条状。炒加洋葱、姜、酒、酱油、糖和年糕
上海炒年糕
材料：
年糕、白菜、肉丝、小蘑菇、糖、酱油、盐、米酒(白兰地)
烹饪
1.用酱油和酒腌制肉丝几分钟。
2.从油锅里出来的肉丝是香的，5分钟就可以煮熟了
3.把白菜铺在锅底，然后把年糕放在白菜中间，最后放肉丝，盖上锅盖，舔锅盖。4.开锅前稍微翻炒一下。
油炸年糕
原材料：
年糕、大蒜、猪肉、蘑菇、色拉油、糖、酱油、盐、料酒、甜面酱、淀粉、鸡精和胡椒
制作：
1.年糕切片，猪肉切丝，大蒜切段。
2.肉丝用酱油、鸡精、淀粉、料酒腌制几分钟。
3.将年糕放入沸水中煮沸，取出后用冷水浸泡备用。
4.当锅热的时候，加沙会榨油，加入肉丝，搅拌并改变颜色，然后放在盘子里备用。
5.打开油锅，翻炒加甜面酱(锅不要太热)，然后在年糕中加入加酱油、糖、料酒、胡椒、肉汤(或水)和加，煮一会儿，收集汁液，让年糕尝起来变软。加入大蒜和加，肉丝，加，色拉油，翻炒，装盘。
过一会儿，收集汁液，让年糕尝起来变软，点加，的大蒜和肉丝，点加，的色拉油，翻炒，装盘。
菠菜丝炒年糕
材料：
1 .用水磨将4块年糕切成3毫米的薄片，用冷水浸泡(约半小时)
2 .菠菜洗净一半，切成一英寸
3 .1/4LB瘦肉肉丝
4 .2个蘑菇，用水切片(如果你不喜欢mu
1 .炒肉丝：肉丝用少许盐、料酒、酱油、少许酱油、生粉腌制而成。在油锅里翻炒至呈白色。
2 .再放一个油锅，炒香菇，放入菠菜翻炒至绿色。
3 .锅内放入60%的热食用油，翻炒年糕片。如果炒菜时感觉干燥和粘锅，倒入蔬菜汁和肉汁，炒至年糕熟透变软。
4 .倒入香菇、菠菜、肉丝，翻炒至年糕变软，加入少许酱油、盐(味咸)，翻几盘。
宁波炒年糕
所需材料：
年糕.6颗卷心菜.225克竹笋.225克猪肉.113克盐.1/4茶匙味精.1/4茶匙酱油.1/2茶匙水.2汤匙油.1汤匙
练习步骤：
1.年糕洗净切片；白菜、竹笋、猪肉洗净切丝。
2、火锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝，翻炒，加酱油、盐、味精、水，翻炒；将年糕平摊在蔬菜上，炖3分钟，翻炒几次。
备注：
1.年糕放在锅里时，要先铺在蔬菜上，煨好后再炒，以免粘锅。
雪菜炒年糕
[材料]宁波年糕2小条，雪里蕻120克，猪肉120克
调味品
(1)半汤匙酒，半汤匙酱油，半茶匙淀粉
(2)半茶匙盐
[练习]
1.将年糕切片，去掉雪里蕻的根，切碎，将猪肉切丝，与调味料(1)混合，稍微腌制。
2.用两汤匙油炒肉丝，然后用雪里蕻炒。用年糕、半杯水和盐炒加，直到它变得美味。
混淆黑白——甜酱茄子片炒年糕
你对这样做年糕茄子感兴趣吗？
配料Ｑ子、年糕、甜面酱。盐、糖、胡椒、辣椒粉。一小碗水。
剖半沿着长方向切长茄子，然后斜切。将年糕切成类似的薄片。
将油倒入火锅，摇匀油加热，然后先放年糕，再放茄子。因为茄子吸油，油干了年糕容易粘。
炒两次，不时倒点水。你放进去的所有东西都不含水，所以湿透的水会发出咝咝的声音，所以当没有声音的时候，你可以在加，得到一些水，但不要让加成为一道烹饪菜肴。这些水将在加高温期间蒸发。这个时候加，有一点点的盐、辣椒、辣椒粉可以吃，但是不多。煸制后，在加中加入一勺半甜面酱、水和糖(酱稀释后不会有甜味)。不要用太多的水，这样酱料可以均匀分布，不会烧焦。将泡菜搅拌均匀，煨一会儿，即可烹饪。
出锅年糕略带酱色，拌茄子时‘黑白糊涂’，但口感还不错，酱料浓郁，甜中带微辣。
这邓的关键是加有多少水，需要多长时间。
蟹粉炒年糕
配料：上海年糕，6汤匙蟹粉(可在蟹店购买)。
练习：
1.将年糕切片，在冷水中浸泡一夜，然后再煮四分钟。
2.在油锅里加入生姜，用大火煸制年糕。
3.加入蟹粉翻炒，两汤匙加，鸡汤，半个汤匙镇江醋和一点胡椒粉。上菜前，用一汤匙生粉水勾芡。
循序渐进(XO酱炒年糕)
材料
免费猪肉/剁碎猪肉90克
西兰花90克[切片]
50克甜竹笋[切片]
5个新鲜蘑菇[切片]
上海年糕[真空包装]2块[约250克]
调味品
李锦记XO酱3汤匙
1汤匙李锦记旧庄特制蚝油
供应125毫升汤[1/2杯]
准备
用2汤匙油炒上海年糕，将所有材料炒匀。
加入调味料加，煮大约5分钟，直到汁液变浓。
- 日理万妓
2020-11-12
做的时候，我在加把它切成小块，黄瓜泡菜的味道很脆，还有加洋葱。这个也很有营养。你可以根据个人口味在加吃牛肉片或蘑菇。
-萝卜-
2020-11-12
。我喜欢泡菜炒年糕。，好吃！
趴在墙头等红杏
2020-11-12
炒花菜或者白菜或者大白菜。炒的时候要放平时的盐和味精，也要放老酒。准备炒菜的时候，一边炒一边放
落雪倾城
2020-11-12
简单好吃。
抄肉末放在煮好的年糕里(个人买年糕的时候让老板拿耐嚼的)
放酱油盐放点鸡精，最后放点葱花。
太复杂会麻烦
逍遙蒗孒
2020-11-12
看你喜欢的口味。
武汉喜欢炒培根。
将腊肉提前用温水浸泡，锅里放少许食用油，将腊肉翻炒至肥肉透明，加入少许胡椒和大蒜在加，翻炒香浓的加像年糕片，加入少许盐和酱油在加，翻炒一会，加入鸡精在加，继续翻炒，撒上葱花。
移花宫# 小7
2020-11-12
四季炒年糕配料：年糕片辅料：蚕豆瓣、香菇、胡萝卜、冬笋、西葫芦调味：盐、鸡精、花椒、生姜、洋葱、食用油、香油、肉汤烹饪方法：1。冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、洋葱、生姜切块备用，点火后倒入水中。2.将油放入锅中，在油温达到30%时煸炒洋葱和生姜，然后将蘑菇片、胡萝卜片、冬笋片和西葫芦片放入锅中，煸炒均匀，用加盐、鸡精和胡椒调味，倒入适量肉汤，加入年糕片，煸炒至汁液自然收集，在加，用蚕豆煸炒几次，倒入芝麻油。特点：色彩鲜艳，适合所有季节
青灯古寺
2020-11-12
辅料也可以加肉丝，酱油味，并放更多的白胡椒。
