年糕是硬的?怎么炒了才好吃?

oo可以用温水软化。再炒。

冷水浸泡，十分钟左右年糕就会变软，然后就可以切片油炸了。

温水泡软~ 宁波炒年糕材料：宁波年糕、大白菜、香菇丝、胡萝卜丝、洋葱丝、肉丝。调料：米酒、酱油、砂糖、味精、黑醋、胡椒粉。如何炒年糕：1。将年糕切成薄片，涂上油备用。2.取出油锅翻炒猪肉丝，然后加入年糕和清水一起翻炒。3.炒白菜，香菇丝，胡萝卜丝，米酒，酱油，黑醋，糖，味精，葱丝。韩式炒年糕材料【主料】白糕500克，萝卜200克，绿豆芽100克，平菇，牛肉70克(牛臀)200克，泡木耳40克，黄白鸡蛋少量，银耳，辣椒丝，2.5杯水。【配料】酱油、香油、芝麻盐、白糖，各1茶匙。【各种材料】酱油1.5汤匙，蒜泥1汤匙，香油1.5汤匙，芝麻盐1汤匙，糖1/4汤匙，辣椒面。练习1。将蛋糕切成4 ~ 4.5厘米长，然后纵向切成2等份。2.将肉折叠成0.8厘米的宽度，然后切成1.5 * 5厘米。3.萝卜根据蛋糕的长度切成1-4厘米。4.平菇晒干半天后，洗净，根据蛋糕的长度撕成丝。5.将真菌浸泡在水中并清洗。6.洋葱按饼长切丝，绿豆芽洗净。7.将黄色和白色的鸡蛋切成1-4厘米的块。8.在拌好料的肉中加入萝卜，搅拌，然后倒入锅中煮熟。9.将平菇，泡过的木耳和绿豆芽倒入锅中，依次煮熟。不要生火。10.将蛋糕放入后半部分煮开，然后加入大葱煮熟。11.上菜时，拌入各种材料，用石耳、黄白鸡耽辣椒丝装是养器。希望对你有帮助

杭炒年糕的配料：瘦肉80克(鸡肉也可以)，白菜150克，韭菜黄100克，木耳5克，白米糕300克，虾油5克，糖2克。制作方法：1。猪肉切片，与盐混合，然后加入蛋白质和太白粉30分钟。将木耳浸泡在水中至膨胀，取出硬茎，清洗干净，切成丝。2.大白菜洗净切丝。把韭菜挑黄，切成段备用。年糕也切成0.3厘米厚的薄片。3.将油加热到80左右，放下年糕片，稍微炒一下，使其凝固，取出。4.将肉丝、木耳、白菜用油炒熟，放入肉汤炖至白菜软脆，但还有汤，放下年糕翻炒，放入虾油和糖翻炒均匀，关火，然后放下韭菜翻炒。