有糯米粉，鸡蛋，牛奶，糖的点心

吃鸡鸡蛋菠萝豆，口感蓬松，入口容易，一天吃五包* _ *

1.将适量糯米粉放入微波炉中，大火加热2分钟。稍微冷却后，加入炼乳和软化的黄油，制成更薄的炼乳馅料。将保鲜膜铺在冰格上，将炼乳馅料倒入冰格中冷冻。

2.将60克玉米粉与150克牛奶或水混合，用中火加热至半透明糊状。

3.在糊状物中加入糖粉，搅拌均匀，然后加入70克用微波炉加热的熟糯米粉。这时如果面团太薄，可以多加糯米粉，揉成不粘的面团。

4.在面团中加入20克猪油或其他油脂，揉成团，放入冰箱中30分钟。

5.取出面团揉至耳垂硬度。整形长成条状后，被切成每粒30克的小球。

6.将面团压成皮，取出冷冻的炼乳馅料，圆整，在煮熟的糯米粉或椰丝中滚动。

=======================================

双层蒸牛奶

1.用小火煮一袋热牛奶，打一点皮后关火。冷却后，牛奶上会形成一层硬壳。

2.一个蛋清轻轻散开。

3.轻轻拿起奶皮，将牛奶倒入盛有蛋清的碗中，将奶皮原封不动的留在原碗底部。

4.将蛋清、牛奶、砂糖搅拌至砂糖融化，然后将牛奶倒回有奶皮的碗中。

5.用保鲜膜包好，蒸5分钟。

=======================================

中秋特价——冰皮月饼

这个月《贝太厨房》的内容很有可操作性。本来想利用今天休息的时间多做点家里的小事情，却被告知下午要开会。可恶！每次开会都是在我休息下雨的日子！所以只能在早上匆匆挑最简单的冰皮月饼。

？

配料：糯米粉250G，牛奶250G，黄油60G，糖适量，豆沙适量还是其他馅料？我用这些材料做了20个小月饼

做法：1。将糯米粉放入干净干燥的锅中翻炒至微黄，取出15G面粉作为饼面卷在月饼外面保存，其余备用。2.用牛奶黄油糖加热，搅拌至沸腾。我冒昧加了香草精，很甜。

3.将煮好的牛奶分几次加入到炸好的糯米粉中，搅拌均匀，趁热揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜，15分钟就醒了。

4.把弄醒的面团分成小球，像饺子一样用豆沙包起来。我忘了给我的豆沙拍照。我的蜜橘皮加到豆沙里，有一股香橙的味道，很好吃！

5.让裹着馅的小面团在前面预留的饼粉中滚动，然后放入模具中弯曲成型。最后盖上保鲜膜冷藏30分钟。

-

体验：因为用黄油，皮肤有点黄，以后最好用白油。

这个食谱是用糯米粉炒出来的，比较简单。之前的食谱是加面粉和糯米粉，然后蒸，比较复杂。不过不知道这种方法做出来的月饼第二天会不会硬。请明天汇报。