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用米粉包绿色饺子的步骤:
水磨面粉、面粉、红豆沙、时令青菜、猪油、粽子叶,先将面粉和水磨面粉按4: 1的比例倒入,慢慢加水,将面粉混合均匀。
将时令青菜揉至出汁,慢慢将出汁滴入揉好的面粉中。继续揉面,面团的颜色逐渐变成均匀的绿色,揉面后也差不多了。然后可以根据自己的需要把面粉揉成面团,一般比手掌略小。然后在饺子里加入豆沙。豆沙可以在家里用红豆煮。太麻烦的话可以买现成的。在蒸笼上铺几片叶子,然后刷一层植物油,蒸15分钟。好吃的绿饺子可以放了。
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