珍珠糯与普通籼糯米的区别

至于粳米和大米，很端都是懵懵懂懂，不清楚粳米和大米的区别，不知道粳米是否属于大米。其实粳米是一种米。

粳米是大米吗？

大米，又称“米”，分为三种：粳米、籼米、糯米。因此，粳稻属于水稻，是水稻的品种之一。

粳米厚而短，粘性强，膨胀性小。广东称之为“肥米”，煮熟的粥饭是软的。常见的粳稻有东北大米、珍珠大米、圆米， 江苏，等。

粳稻和水稻的区别

粳米是大米的一种，主要区别于长粒米和糯米。

中国大米产量最多的籼稻主要产于广东，湖南，四川和其他省份。籼米的米粒细长或椭圆形，长辈的长度在7 mm以上，煮熟后米产量高，粘度小，米质脆油。常见的籼米有丝苗米、猫牙米和泰国香米。

糯米在北方被称为糯米，是制作粘性小吃(如粽子、八宝粥和各种甜点)和酿造米酒的主要原料。糯米有两种，长糯米(籼米)和圆糯米(粳米)。长糯米粒细长，色白，不透明，粘稠。圆糯米形状圆而短，白而不透，味甜腻，粘度略逊于长糯米。

粳米，主要产于中国，东北部，米粒呈椭圆形或圆形，米粒饱满，横截面近圆形，长宽比小于2，色泽糯白，质地透明或半透明，质地坚硬坚韧，蒸煮后粘性和油性大，软而可口，但大米产量低。东北稻、珍珠稻、圆米， 江苏都属于粳稻。

粳米是大米吗？这是当然的。粳稻是水稻的品种之一，两者的区别主要在于与籼稻和糯米的区别。

搜索：珍珠糯米和普通籼米的区别

首先，珍珠糯米也是籼米的一种。

那么珍珠糯米和普通籼米的区别就是：珍珠糯米的生长周期略长，所以粘度更高，糯性更强。大米的颗粒较大，比普通的籼米更圆更好看。颜色乳白色，每粒都像珍珠，所以俗称珍珠糯米。

其次味道要柔和一点，有点甜。容易蒸，煮后总是很软，非常适合做米酒/副食等原料。黄酒、麻糖、糯米是很多厂家的主要原料。然后因为产量是固定的，但是需求是无限的~所以市场上这种糯米会比其他品种略高，当然真的很好吃~

此外，~珍珠糯米在湖北，被称为“朱湖糯米”，种植面积在申请已被国家地理标志产品保护。感兴趣的人可以自己搜索，网上有很多信息。