吃粳米的好处

粳米常用来蒸饭煮粥，似乎与肾病的药物和食疗无关。事实上，早在东汉末年，医学家张仲景，就已经用粳米治病了：他在著名的药方白虎汤中使用粳米，用来补气益胃、益肠。后世很多医生在临床上也使用粳米，包括肾病的食疗。可见，粳米的药理作用是不会错的。粳稻是禾本科水稻(粳稻)的种仁。它味甘，能补中益气，健脾和胃，缓解烦渴，止泻，抗肿瘤。

粳米主要含有淀粉、蛋白质和脂肪，还含有少量的B族维生素、乙酸、琥珀酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，以及葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖。

将适量粳米炒制，加水煎煮，取汁，可治疗婴儿吐奶。先将粳米50克煮成粥，再将紫苏叶20克加水煎煮，煮沸1分钟，去渣取汁，调成粥，加红糖服用，可防治感茫用粳米100克，干姜粉3~6克煮粥，早上空腹服用，可治疗胃虚感冒引起的胃脘痛。肾病患者要在医生的指导下为肾病选择自己的饮食！

粳稻又称水稻，分为早、中、晚三种，有暖南粳稻、热红粳稻、凉白粳稻。用粳米煮粥是咸宜老少皆宜的。自古以来，中国人就把粥视为美味。糯米煮粥香气浓郁，风味独特。南宋陆游在《食粥》中写道：“天下大四，多年未悟。目前要去万秋轻松一下，只给神仙吃粥。”粳米除了粥，还可以蒸，焖，做成年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素(B1、A、E)和微量元素。具有健脾养胃、健脾益气、强筋骨、活血五脏、止渴消渴、补虚止痢的功效。但是精粳米好吃，但是营养不如糙米。

粳稻是禾本科粳稻的种仁，也就是现在人们经常吃的米和米。历代医家论述过粳米的多种功能，如益气解闷、止渴止泻、补中、强筋骨、益胃等；煮汁断肠，止渴断热，中毒性腹泻；用芡实煮粥，益精壮志，明目。

粳米坚硬，少粘、苦、甜、平、无毒，入脾胃经。宋代有人说：“粳米以晚白米为先，宁五脏，健胃，其功不可没。”明代汪颖也说：“粳米有早、中、晚三种收成，以晚白米为先。生而有粮，所以养一个人就生，不养就死。但是，这个山谷有天地之和，和自然的诞生是一样的，所以和别人没有可比性。”

粳米含有淀粉、蛋白质、脂肪和少量B族维生素，与糯米相似，但磷含量略多，钙含量较少。

药膳选择：

粳米汤：粳米500克，三碗水，煮六七次。以心痛掷。

粳米是粳米的仁，也叫米。它的味道香甜清淡，性质平和，每天都可以吃。它是世界上第一个补充人的东西。

唐代医药学家孙思逸在《千金方食治》中强调，糯米可以养胃长肌；《食鉴本草》也认为粳米有很好的滋补脾胃、养五脏、强身健体的功效。

粳米是南方人的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。

粳稻中的蛋白质虽然只占7%，但由于消耗量大，仍然是重要的蛋白质来源。粳米中的必需氨基酸也很全面，还含有脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养成分。

大米是补充营养的主食；米汤也是治疗虚证的好食物。食品与食疗专著《随息居饮食谱》高度赞扬米汤的滋补作用，认为浓米汤可以代替人参汤治疗虚证。米粥营养丰富，易于消化吸收。因此，医药学家经常用米粥作为医疗护理的养生宝。《随息居饮食谱》强调：“有病的人，产妇，粥最好吃。”经常吃米粥是最容易吃到和养米粥的方法，很多学者也从中受益。有的写文章讲经历，有的写诗写赋大赞。

北宋大文豪苏东坡，经常吃米执弥补。他的经验是晚上吃粥比较好。他说：“稀饭又快又美，喝完稀饭睡一觉也妙不可言。”

粳米是粳米的仁，也称米。它的味道香甜清淡，性质平和，每天都可以吃。它是世界上第一个补充人的东西。

唐代医药学家孙思逸在《千金方食治》中强调，糯米可以养胃长肌；《食鉴本草》也认为粳米有很好的滋补脾胃、养五脏、强身健体的功效。

粳米是南方人的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。

粳稻中的蛋白质虽然只占7%，但由于消耗量大，仍然是重要的蛋白质来源。粳米中的必需氨基酸也很全面，还含有脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养成分。

大米是补充营养的主食；米汤也是治疗虚证的好食物。食品与食疗专著《随息居饮食谱》高度赞扬米汤的滋补作用，认为浓米汤可以代替人参汤治疗虚证。米粥营养丰富，易于消化吸收。因此，医药学家经常用米粥作为医疗护理的养生宝。《随息居饮食谱》强调：“有病的人，产妇，粥最好吃。”经常吃米粥是最容易吃到和养米粥的方法，很多学者也从中受益。有的写文章讲经历，有的写诗写赋大赞。

北宋学者张耒，对用米粥养人有着深刻的体会，认为每天早上吃米粥是滋养人的第一招。他在《粥记》中写道：“每天，吃一大碗粥，空腹时肚子是空的，很软很腻。是最好的吃法。”

北宋大文豪苏东坡，经常吃米执弥补。他的经验是晚上吃粥比较好。他说：“稀饭又快又美，喝完稀饭睡一觉也妙不可言。”

86岁的诗人陆游，从米粥中受益匪浅，他从米粥中认识到，为了健康而吃粥是最简单有效的延年益寿的方法。他特地写了一首诗《食 粥》，强烈地赞美道：“天下大四，我却多年不悟。目前要去万秋学法，给神仙吃粥。”