腐眼看人基
2020-11-12
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南行
承面(承粉)又称小麦承面，是将面筋用面粉洗净，再将洗净面筋的水粉沉淀，滤出水，将沉淀的粉晒干，研磨而成的细粉。它的特点是：色的白色光滑面粉，制成的面粉半透明，酥脆爽口。蒸出来的产品入口顺滑，炸出来的产品酥脆。
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