原味贝果的热量是多少?

原味贝果

材料：(5个数量)

250克法国面粉、45克糖、1/2茶匙盐、10克无盐黄油、2/3茶匙干酵母和140克水

原味贝果实践

1.将面粉、15克糖和盐混合，将酵母和水混合，揉成面团，加入软化的黄油，揉成面筋膨胀，在30左右的温暖地方发酵30分钟。

2.将发酵好的面团取出，排气，平均分成5份，滚一圈，静置15分钟。

3.把小面团翻下来，轻轻压一下，然后用擀面杖把它擀成椭圆形的如图。

4.将面团从下到上折叠成1/3，然后从上到下分别折叠成1/3如图2和3，用手轻轻按压。

5.再次将面驮折，用手按压捏紧收口位置，用双手揉搓面团，成长条状如图4、5，末端略细，约25cm。

6.用擀面杖把面团的厚端对着如图6。

7.将面团弯成圆形，将细端放在压出的一端。如图7。

8.用卷好的一端包住细端，捏一下捏出一个完整的圆形如图8。

9.将熟面包翻过来，关小，在35的温水处发酵30分钟。

10.锅内加多一点水烧开，加糖30克，将发酵好的面包放入水中，两面煮30秒，然后取出放入铺有油纸的烤盘中，在200的烤箱中预热，烘烤15分钟。

提示：发酵面包不宜在糖水中煮太久，每面煮30分钟后应立即捞出。如果煮得太久，面包表面会起皱。

原味贝果的热量为315千卡(1317千焦)，单位热量较高。

每100克原味贝果的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人每日总热量摄入的14%。