酵母有什么可以替代

三者成分不同。发酵粉是为满足糕点行业的高层次需求而精心设计制备的双发酵高级发酵粉。选用不同反应速率的高级磷酸盐作为发酵粉的主要原料，具有双重发泡功能。小苏是由碳酸氢钠制成的，碳酸氢钠加热后分解二氧化碳气体，制成馒头蜂窝。活性干酵母是利用现代生物技术和先进设备将工业规模生产的干酵母细胞干燥成干物质95%以上、水分5%以下的产品。真空包装，保质期一年。看到水后瞬间变成生理活性细胞。所以也叫速溶活性干酵母。该产品广泛应用于食品工业和发酵工业。

他们不能互相替代。

发酵粉在小苏的超市出售

用酵母做的蛋糕蓬松度不理想。

我想推荐一种特殊的面包蛋糕：鲜酵母，也叫面包曲，一般是长方形的，需要低温冷藏，只能在自由市场上销售。

用蜂蜜代替，每500g面粉加蜂蜜15-20g。面团软后，用湿布覆盖4-6小时。