面可以生吃吗?

不，伤胃！但是有些零食可以生吃面，比如魔术师.

可以生吃。如果我身边有朋友，我喜欢做饭吃生食。没什么；一些西点老师也会品尝生食。

卫生部、粮食部，通报的所谓面粉增白剂，从5月1日起被禁用。

生粉不会中毒，但这样吃会慢慢消化，对脾胃造成一定损害，但不会造成严重问题。如果不是为了治病，还不如不吃！面条是面粉和水做成的！所以不要怕消化不良！但是现在很多面条都加了食品添加剂！生吃可能会中毒！

不建议生食。

因为有些面粉成分含有多种面粉添加剂，而偶氮甲酰胺作为面粉处理剂，被允许作为食品添加剂使用，这在我国各种面粉的成分表中都有注明。在我国最新修订的《食品添加剂使用标准》中，“偶氮甲酰胺”的作用是面粉处理剂，在中国允许作为食品添加剂使用，使用范围为小麦粉，最大用量为0.045g/kg。

偶氮甲酰胺的作用及危害

在面粉中添加偶氮甲酰胺作为替代品，最初的目的是将其添加到塑料制品中，增强其韧性。虽然目前还不能准确确定“偶氮甲酰胺”的毒性，但偶氮类化学品具有一定的致癌性。虽然国家有安全剂量标准，但在使用中无法检测到偶氮甲酰胺的具体剂量；此外，化学品对人类健康的影响实际上具有累积效应。

扩展数据：

面粉的种类和用途

1.无麸质面粉(小麦粉)

无麸质面粉经热水糊化后，可用于制作粉丝、虾饺、水晶饺子等港式面食。烹饪后，馅料看起来若隐若现，外皮晶莹剔透。

2.低筋面粉

蛋白质含量最低(6.5%-9.5%)，颗粒小，面筋少，所以成品柔软可口，多用于制作甜点，如中式糕点，或精致的西点，如海绵蛋糕、戚风蛋糕、松饼、饼干、馅饼等。

3.中筋面粉

蛋白质含量介于低筋面粉和高筋面粉之间，也可以通过混合等量的高筋面粉和低筋面粉来替代。中筋面粉中含有适量的麸质，因此被广泛使用。大多数中国面食使用中筋面粉，如面团、饺子皮、烧饼、馒头和馒头，味道柔软耐嚼。很端在做饺子皮的时候，也会在中筋面粉中加入适量的高筋面粉，增加Q度。

参考：人民网-面粉安全性调查“强化剂”