怎么用酵母粉发面蒸馒头

你需要自己坐下来研究这个东西，因为它需要经验，不是三言两语就能解释清楚的。

方法

第一步，在锅里放入适量的面条。

第二步：按面粉与酵母200: 1的比例取酵母，将酵母放入小碗中，用温水混合均匀。

水温和体温差不多。

第三步：在面条中间挖一个洞，倒入酵母水。用筷子将酵母水和面粉混合。

第四步：准备温水，倒入挖好的洞里，用筷子搅拌面条，使面条呈絮状。

第五步：用手将絮状的面条揉成一团，然后用力揉搓。揉成一团。

第六步：用纱布覆盖表面，放在温暖的地方约一小时。

可以打开中间看看面粉中间有没有蜂窝。如果是，说明面粉发酵了。

材料：

面粉40-50克

酵母2~3g

适量的糖

100克水

面粉200克(这种面粉用作干粉，防止面团粘在砧板上)

方法：

1.将100克温水倒入盆中，加入酵母。酵母的量在2 ~ 2 ~ 3g之间，即倒下的酵母平均能覆盖水面。搅拌溶解后，静置十分钟。效果是为他们的工作准备酵母。

2.十分钟后，加入200克面粉和30克白砂糖，制成的馒头香甜可口，适合儿童或喜欢甜味的人食用。如果喜欢面粉的原味，可以少加或不加，适当的白糖可以帮助酵母发酵。

3.用筷子往一个方向搅拌面粉，使面粉和水混合均匀，最后变成絮状。絮状表示面粉和水已经大致融合。

4.絮状面团用手揉一点，再揉一遍，使面团更有弹性。

5.将揉好的面团放入密封容器中发酵。发酵的适宜温度为30左右，与发酵速度密切相关。温度高的话发酵快，不然就饱了。

6.膨胀两倍后，面团基本送出。不确定的话，戳一下馒头确保不反弹，打开拉丝形状。

7.将发酵好的面团重新揉至排气，然后用手掌用力压面团，压成略扁的长方形面片，撒上少许面粉。

8.最后揉成的面团坚实、光滑，有一定量。面团被揉成条状，然后加入配料。

9.将药轻轻压平，向内揉成方形，揉成圆形后再用虎口的位置向内收拢，底部捏紧。

10.烧开水，把锅里的馒头蒸熟，取出来。