酵母粉的定义和作用?

酵母粉是酵母没有被分解，但酵母浸泡粉的营养成分已经被分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残渣更少；目前生物发酵的研究基本采用酵母浸出粉和酵母抽提物，传统抗生素等发酵行业广泛使用酵母粉。

酵母是单细胞蛋白饲料之一，它是以淀粉、糖蜜、高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，在液体通风条件下培养酵母，将酵母从其发酵醪液中分离出来(不添加其他物质)并干燥而成。

酵母粉是一种营养价值很高的天然调味剂，还有美白牙齿的功效。当然发酵是它最大的作用