酵母怎么发面?

将面条放在上面，然后加入酵母，等待几分钟

不要用太烫的水，用和你体温差不多的水。静置10分钟，就可以做面团了。由于温度不同，发酵时间很难说。面团用手指放入孔中，如果孔没有缩回，就准备好了。

1)将酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

2)将面粉放入大碗中，分几次慢慢倒入酵母水，边倒入水边用筷子搅拌，直到看到面粉开始结块。

3)这时，用手反复搓揉。面粉揉成团后，用湿布或保鲜膜将大碗盖紧，放在温暖的地方，静置1小时左右(冬天需要2小时左右，如果放在加热侧，则为1小时)

4)当面团膨胀到两倍大小，充满气泡和蜂窝时，面团就完成了。

5)如果想蒸出好的馒头，此时最好用手按压面团，挤出里面的空气，然后用保鲜膜或湿布覆盖。面团再次膨胀后，可以用来做馒头、小笼包、馒头、豆包等。

超级啰嗦：

* *熔化酵母粉的水必须是温水，水温不热。放酵母前先调好温度。水温过高，酵母会烧死；如果温度太低，酵母就不会被激活，发酵的目的就不会达到。同理，酵母水也不能在微波炉里加热。

* *面团要放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在暖气周围，但要避免阳光直射，一定要加盖，防止面团干燥开裂。

* *一般情况下，面粉与酵母的比例为：面粉200g，酵母粉5g。

* * 安琪安琪酵母品牌小纸袋包装的发酵粉比塑料袋包装的好。