用酵母粉发面多长时间

。这个问题取决于酵母的活性和数量，面条制作过程中的水温和发酵过程中的环境温度。

酵母品质好，活性强，添加量稍多，水温高，环境温度高(接近40)。生面团的时间显较短，反之一。

一般来说，三十到四十五分钟应该够了，最多一个小时。但是，也有一些教条。我个人的做法认为以面的体积来判断更准确。如果当你加入他们的时候，你开始吃的面条量增加了一倍多，我

酵母粉太慢？别担心，我会教你一点技巧。开锅只需要几分钟

酵母粉馒头好不好，我以前从来不知道，不如早点知道

按照包后面给的比例加就行了。

有人说应该先用少量温水做酵母水，倒入面条中，加水和面

如果你很懒，只要巴母倒入面条，加水和面粉，以确保醒发室的温度

1-2个小时，两倍大

时间和温度有关。制作面团的最适温度为27 ~ 30。在此温度下，面团可在2 ~ 3小时内发酵成功。

1、面团的最佳温度：

毛发生长最适宜的温度为27~30。面团在此温度下2~3小时即可发酵成功。为了达到这个温度，可以根据气候的变化，适当调整做面条用水的温度：夏天用冷水；达季使用40度左右的温水；冬天可以用60~70的热水和面，盖上湿布，放在较暖和的地方。

2.头发表面酸碱度的检测：

面团发酵后，必须与适量的碱液混合，揉搓均匀。以下方法可用于检测其酸碱度：

(1)拍摄。用手拍打面团。如果听到“砰”的一声，说明pH合适；如果听到“空”的声音，说明碱释放的少；如果有“哔，哔”声，说明碱太多。

(2)看。面团切开时，如果切面上有芝麻粒大小均匀分布的孔洞，说明放碱得当；如果孔小而长，面团颜色发黄，说明放碱多；如果出现不均匀的大孔，面团颜色会变暗，说明放碱较少。

(3)气味。打开面团闻闻，如果有酸味，说明放碱少；如果有碱味，说明碱比较多；如果你只闻到面团的香味，说明放碱得当。

(4)把握。用手抓面团，如果面团很重，没有弹性，说明放碱比较多；如果不变粘，就不沉，有一定的弹性，也就是说碱刚放进去。

(5)味道。取一点用碱液揉过的面团放入口中品尝。如果有酸味，说明碱放的少；如果有碱涩味，说明碱多；如果感觉很甜，说明碱放的合适。

3.怎么才能不粘抽屉布？

馒头做好了不要急着卸抽屉。首先打开蒸锅上盖，继续蒸3~5分钟。最上面抽屉里的馒头干透后，把蒸笼卸下来，在案板上翻一翻，然后把抽屉布拿掉。这样馒头就不会粘在抽屉布或者案板上了。等待1分钟，然后卸下第二个抽屉。

扩展数据：

发梢：

一般来说，如果做面条时没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。揉面后，用湿布覆盖4-6小时。蜂蜜蒸出来的馒头，软而香，入口甜。

酵母粉和小苏；的区别

1.小苏苏打是碱性物质，而酵母粉是酸性物质。虽然小苏苏打有促进头发生长的作用，但它在反应时释放的二氧化碳较少，其促进头发生长的作用有限。而且因为它的碱性，馒头和面包往往有很大的碱性味道。

2.酵母粉启动效果好，但缺点是需要一定的温度和湿度。如果天气冷，需要更多的时间或者不容易启动。