冬天做馒头如何控制发面的时间和温度?

天气好的话可以放在阳台晒太阳，盆下放一壶热水。做面条大约需要四个小时。还有一种是和面的时候用热水。 广东馒头马上就熟了，醒了可以马上蒸。