发酵粉怎么发面

如果没有发酵粉，可以采用以下两种方式：

1.用发酵粉。

现在很多包子都是用这种方法做的。速度快。基本上，如果温度是28度，应该需要2到3个小时。如果温度升高，时间会显减少。

2.用老面。

这是以前的传统方法！你可以从卖包子的那里买一些。之前的都是酵母做好之后剩下的！光靠老脸需要很长时间。大概8到10个小时。

您也可以采取以下方式：

首先，先用温水将一小碗面粉放入面团中，然后将这个面团放入将来混合的盆中，然后在这个面团周围放一些水，以防止这个面团变干。这样，你把现在的温度放在那里一天一夜，这个面团就孝顺了(有点酸)；

第二，看你想蒸多少个馒头、想馒七，或八碗面条。将生面粉倒入子面团的盆中，然后在搅拌过程中放入一定量(如2/3茶匙等少量)的小苏打。)。也可以放一个鸡蛋；

第三，多几分钟，然后放20分钟左右，就可以做馒头了；

4.放在蒸锅上蒸20分钟左右。

天气冷怎么做面条

啤酒馒头软。拌面粉的时候加点啤酒(半啤酒半水)，这样馒头就很软了。

用旬把头发弄软。做面条的时候放一点旬调合，可以缩短发酵时间，馒头会更软更好吃。

在寒冷的天气使用发酵粉制作面条，并添加一些白糖，可以缩短发酵时间，取得良好的效果

1.发酵粉浸泡在温水中，水温最好在35度左右

2.用泡打粉泡好的温水揉面团，揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵。室温低的话，和盛面团的盆子一起放在有温水的大锅里，盖上锅盖。发酵时间不得少于1.5小时，优选2小时。

3.发酵好的面团变软，然后与面粉混合，揉捏成型，发酵两次，即将成型的面团放入测试盘或蒸笼中，时间不少于半小时。这种面团能引起轰动。我做面包，一般夏天至少2小时，冬天4小时。

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面肥一般叫老面、老肥、老酵母、底料等等。

以前没有鲜酵母，这种面肥发酵法一般是家里做面制品的时候用的。

之后用了很久。我还没有验证它是否是一种面条脂肪。

然后是我们通常的新鲜酵母。

面肥是餐饮业刺激发酵面粉生长的传统方式，经济方便，但缺点是时间长，使用时必须加碱中和酸味。

面肥的制备方法：

1.一种用发酵面粉制作面肥的方法

当天取一块发酵好的面团，用水融化，加入适量面粉，揉搓均匀，放入中锅自然发酵，第二天就成了面肥。

2.新型面肥的生产方法

500克面粉，100克白酒，250克水，静置发酵即可。

夏天四小时

达两季7-8小时

冬天10小时。

我没有亲身实践过用面肥发酵，只是用鲜酵母发酵。我觉得用面肥发酵的应该是糕点师傅。