用酵母和小苏打怎么发面

面团直接掺入，均质。

做面条的过程就是培养酵母的过程。机理是通过繁殖酵母将少量多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤时会膨胀，从而使面团变得又白又软。

面条制作过程如下：

1.一碗加了一点糖和一点盐的清水

2.微波炉加热到30~40度(约1分钟)

3.放一平汤匙活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员酵母在哪里)

4.充分混合以溶解酵母(看起来有点像泥汤)

5.用“泥汤”做面团，直到感觉舒服为止。

6.放在温暖的地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母会变成死酵母)

7.等待15~20分钟。头发在脸上后，用手指压一个洞不会反弹。

8.加一点挂面调节手感

9.做成你想要的形状。如果表面在这个过程中继续发射太快，可以考虑把它放在阴凉的地方，比如窗户。酵母在低温下停止生长，但不会死亡。

如果觉得面部毛发不理想，可以在加工成型后等待片刻，让酵母继续生长。