小苏打发面安多久

发酵粉的各种原料搭配的很好。不同品牌之间有一些差异。

小苏打的成分是碳酸氢钠。加热会产生二氧化碳。所以，不能总是用热水溶解。它可以做面条。因为加热它同时产生二氧化碳和氢氧化钠，它会使面条有一种碱性的味道。所以你一定要先对面条进行生物发酵，产生适量的酸来中和你加的汽水，不然味道就不好了，是黄黄相间的。甲也是为了这个目的。

但是可能不如发酵粉。如果不了解，一定不要把这个量把握的太好。为了方便，最好用发酵粉。事实上，发酵粉里有苏打。

如果小苏与面粉的比例正确，时间长短由室温决定，温度高时间短，否则时间长

1.小苏本身就是一种碱性物质。如果量多一点，馒头会有一种碱性的味道，颜色发黄，维生素被破坏，效果不理想。如果在小苏，加入一定量的醋酸(食物和醋)，可以弥补上述不足。它不仅能产生大量的二氧化碳气体，而且没有强烈的碱性味道。将1公斤面粉倒入锅中，加入3两小苏搅拌，倒入1两醋，立即用手搅拌(加入一些温水)面团，稍微醒过来，做馒头，在抽屉里用大火蒸30分钟。

2.蜂蜜可以代替开胃菜。每500克面粉中加入250毫升水和1.5汤匙蜂蜜。将蜂蜜倒入面粉水中，搅拌面团。揉面均匀后，放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵4 ~ 6小时。当面团膨胀到原来体积的两倍时，就可以使用了。如果闻到面团发酸的味道，可以加入一些碱水，揉搓均匀后再使用。

3.这是一种创新的啤酒。馒头软。拌面粉的时候加点啤酒(半啤酒半水)，这样馒头就很软了。用旬把头发弄软。做面条的时候放一点旬调合，可以缩短发酵时间，馒头会更软更好吃。在寒冷的天气里用发酵粉做面条，加入一些白糖，可以缩短发酵时间，取得良好的效果。

4.这是有效生发的最佳温度。最适合生发的温度是27 ~ 30度。面团在此温度下2 ~ 3小时即可发酵成功。为了达到这个温度，可以根据气候的变化，适当调整做面条用水的温度：夏天用冷水；达季使用40度左右的温水；冬天可以用60 ~ 70的热水和面，盖上湿布，放在较暖和的地方。毛发生长最适宜的温度为27 ~ 30。面团在此温度下2 ~ 3小时即可发酵成功。为了达到这个温度，可以根据气候的变化，适当调整做面条用水的温度：夏天用冷水；达季使用40度左右的温水；冬天可以用60 ~ 70的热水和面，盖上湿布，放在较暖和的地方。