发面中什么时候放小苏打

揉捏的时候放就好了。

面粉好了，用的时候要放。醒来就可以用了。

将1公斤面粉倒入锅中，加入3两小苏打和1两醋，立即用手搅拌(加入一些温水)面团，稍微醒发，做馒头，放在抽屉里蒸30分钟。这样做出来的馒头很软，不会发黄。