牛奶里面有淀粉吗?

不含淀粉

普通黑白花奶牛的牛奶成分：

牛奶蛋白2.5-4%

2.8-4.5%乳脂

乳糖4%~5%

还有一些维生素，矿物质等等。

这些成分约占11.5%，其余为水。

你指的是哪种牛奶？

纯牛奶不含糖和淀粉，早餐牛奶含糖和淀粉；纯牛奶蛋白质较多，但早餐牛奶添加了铁和锌；纯牛奶富含牛奶钙，但早餐牛奶的钙含量明显降低。即使加了钙，吸收率也未必和纯牛奶一样；纯牛奶没有添加剂，早餐牛奶添加了稳定剂。