碱水粽子怎么样做才好吃

碱性粽子怎么做？

将1公斤大米倒入碱水中拌匀一至两次(1公斤块状碱，用1公斤水化成碱水)，或用食用碱或面碱，按1公斤糯米放入1.5勺碱(调味勺)。

第一步：提前4小时把糯米泡在水里，这样吃起来会很难吃。

第二步：选择一根干净的稻草，烧掉。灰烬装在簸箕里。把簸箕放在水桶上，然后倒水。然后把蘸好的糯米拿出来，泡在桶里，两分钟捞出来备用。这种过灰水的作用非常特殊。它给了米粽一种芬芳的味道，使米粽的颜色金黄，看起来很美。土灰是老土法。现在流行苏打粉。程序比较简单。把泡好的米和汽水混合，米遇到汽水就变成金黄色。但是汽水的味祷够纯正，没有清香味。