红酒加苏打变黑是假酒吗

我不这么认为。

加入一些碱液，红酒会变蓝。原理：红酒中的花色苷与碱发生化学反应导致的变色。花青素存在于葡萄皮中，遇到碱就会发生化学反应，原来的紫色变成紫黑色，蓝黑色。按照国家标准，真正的酒必须是100%的葡萄汁，葡萄汁中必须含有花青素。所以，如果酒遇到碱就变色，说明酒是真的。假酒通常是用苋菜红、胭脂红、焦糖、香精、酒精、甜蜜素勾兑而成。勾兑的酒中没有葡萄汁，颜色都是用色素调节的，不会因为不与碱反应而变色。

红酒的颜色是深红色，一般不是问题。也是一些红酒的颜色。

透明，只要倒进杯子里，就不是很透明。

红酒被苏打熏黑不代表是假酒。