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胸出没
2020-11-12
蛋糕之道——电饭煲版
介绍原材料：
3鸡耽面粉、牛奶、糖、盐和油
仅此而已。你不需要任何发酵粉，苏打和黄油。绝对是安全健康的营养食品！如果家里有宝宝，给他吃肯定比从外面买安全。另外，建议给宝宝吃的话，可以用土鸡蛋代替鸡担
准备好鸡蛋后，将蛋清和蛋黄分开，放入两个大碗中，最好是一个有汤的碗。碗应该没有水和油。记住！
第一步开始：
首先，在蛋清碗里加一点盐，这样更容易把蛋清送走。另一个作用是提高甜度。然后放一勺白糖，就用家里做汤用的勺子，然后拿起打蛋器。拼命，顺时针打，直到颜色变成白色。当都是DOG的时候，加一勺白糖。
注意：打蛋器上附上几个回形针，事半功倍！如果没有打蛋器，就用三筷子。这是充分的体力活动！为了美食拼一下
这样打下去怎么看打架是否到位？有个办法：把碗倒过来，打出来的蛋白质就不会滑了，说明你的功夫到了
其实打蛋白质很无聊，但是成功了就感觉很好！
准备一袋纯牛奶
蛋清已经打好，放在一边。现在处理蛋黄。将两勺白糖、三勺尖面粉和六勺牛奶放入碗中，沿方向搅拌均匀。大家会发现痘痘很多，需要你耐心一颗一颗的去挤。其实很简单。你把它们拼成美食搅拌均匀后，它们就这样掉了！
将打好的蛋清加入盛有蛋黄糊的碗中。注意：不要加一次，加两三次，搅拌均匀。还要注意搅拌时，不要像送蛋清一样顺时针搅拌
所有食材搅拌均匀后，下一步就是把电饭煲拿出来，预热一下，40秒左右就OK了，然后在锅里均匀刷上一层食用油，傲拌均匀的饼糊倒入盛满油的电饭煲里，不过就是这样滴~ ~ ~最好在桌子上摇两下，抖掉里面的气泡，盖上锅盖，按下烹饪键，2分钟后自动跳到保温状态，等待20分钟。
大家根据实际情况控制时间
总结电饭煲蛋糕的注意事项：
1、所有电器不能带水、油，手应保持干燥。
2、蛋清液不能与蛋黄液混合，否则不能送
3.蛋清应该顺时针方向快速搅拌，直到它碰到碗，不会滑落；当把打好的蛋清加入鸡蛋糊时，分几次加入，边搅拌边上下翻动
4.电饭煲要预热，出风口要用毛巾堵住
电饭煲做蛋糕的方法堪比蛋糕店。你一定要试试
一.工具：
1.一个电饭煲
2、手动搅拌机(电动更好)
3.两个大碗
二、材料：
1.4个鸡蛋2个。100克面粉(加入10克淀粉，可以减少面条的面筋，最好用蛋糕粉)；
3.100克糖；
4、葡萄干等口味可以加一点，不用客气。
三.生产：
1.将蛋黄和蛋清分两大碗(这种方法可以缩短搅打时间，适合手动搅拌器)；
2.1/3的糖放在蛋黄中，2/3放在蛋白质中；
3.将蛋黄打匀，搅拌成淡黄色(一般搅拌1分钟)；
4.将蛋白质搅拌成乳脂状(当蛋白质能够到达指尖时，这个时间可能会很长。直到碗里没有蛋液，这一步直接取决于蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会胀起来变成煎蛋卷)；
5.将面粉(过筛)放入蛋黄中，轻轻搅拌(搅拌过猛会使面条面筋，影响蛋糕质量)。搅拌后你会发现面条都在一起了(不用加水)；
6.将蛋白放入5中搅拌均匀(不能用搅拌机，方法是用手从碗底捞上来，重复几次，转方向。大约2分钟后，你会发现5中的面团和蛋白质变成了糊状，这个时候差不多了)；
7.蛋浆做好之后，可以在电饭煲上抹一层油，把蛋浆倒进里面。合上锅盖，按下电饭煲的“烹饪”按钮。不知道为什么5分钟左右就跳到了保温。等了2-3分钟后，我又按下了烹饪键，几分钟后又跳了起来。这时，我能闻到蛋糕的味道。打开盖子，表面是淡黄色，比原来高了一点。用筷琢一下。如果能戳进去，筷子不粘鸡蛋糊，那就把锅拿出来，翻过来，蛋糕就可以拿下来了。底部应该有点暗；
8.冷却后，可以用鲜奶油装饰。直接吃就可以了。
