烘焙碱和普通碱有什么区别?

主要内容是什么？根本就不是个东西。小苏打是指烧碱、烧碱、烧碱、氢氧化钠

常见的食用碱是指碳酸钠。

这两种水溶液之间的碱性差异由来已久。烘焙碱在做德式还在使用，我都试过了。不仅颜色不同，味道和口感也有明显的差异。

烘焙碱与普通碱的区别：

1.普通碱的主要成分是碳酸钠和正盐；烘焙碱的主要成分是酸式盐。鱿鱼用碱干燥时，利用碱的腐蚀作用破坏其原有结构，使其最大限度地吸收水分，恢复原有特性，便于消化吸收；普通碱不具备这些性质，不能代替食用碱用于干货配送。

2.苏打水是碱性水，属于碳酸氢钠溶液，呈弱碱性。因为我们日常生活中吃的食物，包括各种鱼和猪肉，都属于酸性食物，所以我们的肠胃会出现酸性状况，严重的话会引起胃酸过多。苏打水是碱性食用水，有助于中和胃酸，使身体达到酸碱平衡。其次，苏打水还可以帮助治疗消化不良和慢性便秘。