碳酸钠不能中和胃酸是因为碱性太强，那为什么可以用于做食用碱

不是中和不了，是碱性太强胃受不了。

食用碱自然可以用来中和食物中的酸性成分，用量可以控制。

碳酸氢钠可以，碳酸钠不行

分析：胃酸的主要成分是厌。治疗胃酸，就是用盐碱中和胃里多余的酸。碳酸钠和碳酸氢钠都能与厌反应生成对人体无害的氯化钠(盐的主要成分)、水和二氧化碳。但由于碳酸钠的强碱性，与hcl反应剧烈，产生更多的二氧化碳气体，容易引起内脏肿胀，可能对人体造成伤害。因此，碳酸氢钠通常用于治疗胃酸过多。

因为食用碱是苏打灰(碳酸钠)(化学式NaCO)和小苏苏打(化学式).)的混合物

小苏苏打是从苏打溶液或晶体中吸收二氧化碳后的成品。

反应后碳酸钠碱度不强。

碳酸钠溶于水和甘油。

20时每100克水中可溶解20克碳酸钠，35.4时溶解度最高。49.7克碳酸钠可溶于100克水中，微溶于无水乙醇，几乎不溶于丙醇。

扩展数据：

食用碱的作用：

1.在做面条的过程中，微生物会产生酸，面团开始后会变成酸。在制作美味的面食之前，需要加入食用碱(碳酸盐)使酸反应。

2.碱耗可以中和因农药喷洒过量而附着在深绿色蔬菜上的有机酸或硫化物，从而保持蔬菜原有的颜色，去除农药对蔬菜的污染。

3.吃碱有很强的脱脂作用，可以去除油性头发干原料上多余的油脂。

4.吃碱可以释放玉米中难以释放的烟酸，让长期吃玉米的人不会因为玉米中缺少烟酸而生疥疮。

5.吃碱的缺点是对食物中的维生素b1、b2、维生素C有很强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收利用，不宜滥用。

6.中和胃酸，保护胃溃疡等胃病患者的胃。

参考来源：全书-食用碱

参考来源：全书-碳酸钠

参考来源：-碳酸氢钠