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河粉的原料是大米,洗净,磨成粉末,加水,制成糊状,放入笼中蒸熟,冷却后切成条状。手工制作的河流是粉色和白色的。最近,一些商店添加了各种蔬菜汁或果汁来制作彩色河粉。
炒米粉
炒米粉的关键是如何保持不碎。要用双手:右手拿锅铲翻炒,左手拿筷子翻炒,这样炒出来的米粉就不会碎,也不会碎。
炒米粉时,加入绿豆芽,翻炒,米粉不会粘锅
炒米粉的基本步骤如下:
1.将米粉去皮或疏松,锅内放入两勺油加热,加入米粉,加入少量酱油和两勺水,将米粉翻炒均匀,翻炒至含水量适中,然后将米粉放入盘中。
2.在另一个锅里炒肉和蔬菜。把炒好的肉和菜摊在炒米粉上,就成了一道顺滑可口的炒米粉。
以下是一些典型的米粉食谱。读枕解了之后,就灵活了。我们一定会做出有广东特色、味道鲜美的米粉。
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