莲藕有淀粉吗

是

藕粉是一种传统的滋补食品，历史悠久。藕粉营养价值高，治疗效果好。做成方便食品后可以简单食用，味道鲜美，老少皆宜。它是一种无麸质的粉末，用干莲藕研磨而成，在中国烹饪和日本烹饪中用作增稠剂。

对，而且内容高

莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补益气血、增强人体免疫力的功效。所以中医称之为：“养心益气”。

是的。

莲藕含有77.9克水、1.0克蛋白质、0.1克脂肪、19.8克碳水化合物、84千卡热量、0.5克粗纤维、0.7克灰分，19毫克钙、51毫克磷、0.5毫克铁、0.02毫克胡萝卜素、0.11毫克硫胺素、0.04毫克核黄素和0.4毫克尼克酸

其中，碳水化合物是淀粉。

干藕也可以用来做藕粉。

藕粉是一种传统的滋补食品，历史悠久。藕粉营养价值高，治疗效果好。做成方便食品后可以简单食用，味道鲜美，老少皆宜。它是一种无麸质的粉末，用干莲藕研磨而成，在中国烹饪和日本烹饪中用作增稠剂。

扩展数据

莲藕的营养分析

1.清热凉血：

莲藕性寒，有清热凉血，之效，可用于治疗热相关疾病；莲藕香甜多汁，对口渴、鼻出血、咯血、发热出血者特别有益。

2.松驰腹泻，健脾开胃：

莲藕含有粘液性蛋白质和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂质吸收。莲藕散发出独特的香味，含有单宁，具有一定的健脾止泻功能，能增进食欲，促进消化，增进食欲，强身健体，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。

3.益血生肌：

莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补益气血、增强人体免疫力的功效。所以中医称之为：“养心益气”。

4.止血化瘀：

莲藕含有大量的鞣酸，可以收缩血管，止血。莲藕还可以凉血和分散血液。中医认为莲藕止血不留瘀，是治疗热病的好食疗。

参考：搜狗百科——莲藕