做饼干可以用蛋糕粉吗

可以吗？蛋糕粉是低粉。就是做饼干。

这里有一个制作巧克力曲奇的简单方法。

材质：砂糖150g(建议用糖粉，比较方便。如果是砂糖的话，和玉米糖浆混合成颗粒状，)，100克无盐黄油，1个鸡蛋，200克低粉(就是你说的蛋糕粉)，1/2茶匙小苏打，香草粉，盐，150克黑巧克力。

练习：

1.在糖粉中加入黄油，彻底涂抹。加入鸡蛋几次，搅拌均匀。

2.将面粉、苏打水、香草和盐放在另一个盘子里，混合均匀，倒入黄油鸡蛋，揉成软面团。如果你不使用搅拌机太久，它会变得僵硬。(以上步骤都可以用搅拌机，方便N)

3.将烤箱预热180度。黑巧克力切碎，加入软面团，轻轻揉搓。

4将油纸铺在烤盘上，用汤匙分，揉成一圈，放入烤箱中间层，160烘烤15-20分钟(取决于你自己的烤箱)，直到饼干边缘呈浅棕色，冷却后取出。

这是最经典的美饼干。

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如果想做更有嚼劲的饼干，可以把揉好的面团放在冰箱里24小时，然后拿出来烤。