做丸子没有淀粉怎么办?

打一个鸡蛋，搅拌均匀

和有没有淀粉都一样，只是成分不同。1.猪肉3分肥7分瘦(比例可根据个人喜好调整)，肥肉切成小块，瘦肉用手剁。2.将肥肉丁、瘦肉碎、姜汁、盐、胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，加入葱花拌匀。3.当热的时候，油炸肉丸，直到它们成型并煮熟。

丸子？或者什么球

如果是肉，放点蛋清

加淀粉的主要作用是提高嫩度，所以如果没有淀粉，就在肉馅里加一点水，加一个蛋清，然后一个方向不停搅拌，效果也很嫩。

加一个鸡蛋，然后一直往一个方向搅拌。搅拌时间越长，球越嫩。我们家从来不在丸子里加淀粉，和这种方法做出来的丸子一样好吃。你也试试。

材料

冷冻豆腐、猪肉碎志道肉、洋葱、生姜、盐、味精、油、香菜粉

实践

1.洋葱和姜切碎备用。

2.豆腐用勺子压成粉末。

3.把肉和压豆腐一起搅拌，肉和豆腐的比例是1:2，或者根据自己的口味放进去。

4.然后把葱花、生姜、盐、味精放在一起搅拌。

5.在调和好的丸子表面包裹一层香菜粉，不要太厚，要均匀。

6.当油热到50%时，放在锅里煎，然后用小火煎至金黄色。