熬粥用什么淀粉

说实话，煮粥放淀粉是很蠢的。想要粥丝香，就要用小火，不停的咕嘟咕嘟。

煮粥的时候，在加入米饭的时候，可以加入少量的淀粉，增加粥的鲜稠口感。

以皮蛋瘦肉粥为例，做法如下：

材料

米饭、瘦肉、盐、淀粉、皮耽姜和洋葱

实践

1.大米(东北大米)提前浸泡2-3小时左右；瘦肉切片，用少许盐和淀粉抓起；皮蛋丁；生姜切成细丝；将洋葱切成粉末。

2.在砂锅里放入足够的水(应该很多)，用大火煮，然后加入浸泡过的米饭，用小火煮，慢慢煮半个小时，然后加入瘦肉丝、皮蛋和一点姜丝，继续用小火煮大约半个小时，直到粘稠可口。