发现炒菜都要加些生粉是为什么了?

其实生粉就是玉米淀粉。我想你知道为什么用淀粉做饭了。不要再说了

除了增加口感顺滑之外，也很重要。为了不损失维生素。

正常情况下我们是用生粉把汤变稠，再变稠~或者炒肉的时候可以用生粉把肉丝或者肉片包起来让肉变嫩~

一般要看炒什么菜。如果食物富含水分，就需要增稠。将干淀粉放入碗中(约2茶匙)，用水融化(水不多，温水最好)。增稠时，一点一点倒入食物中，然后用铲子搅拌均匀。