使用西餐餐具的原则是

其实没有严格的限制。只要不是做生意的，可以按照自己的习惯使用。

入乡随俗。一般他右手拿刀，左手拿叉。不用时或用完后，放在相应的侧面。比如切肉的时候要从外到内切，不要拿餐具对着别人。

左叉右刀。

吃完后，把刀叉放在同一侧。

暂停用餐，刀叉放在左手和右手。

喝汤时，勺子把汤舀出来。

吃西餐一定要注意餐桌上餐具的摆放和摆放，不要随意拿。在正式宴会上，每样食物和菜肴都配有一套相应的餐具(刀、叉、勺)，上述菜肴的顺序由外向内排列。吃饭的时候要拿最外面的一套刀叉在左右两边。吃完一个菜，把刀叉叠好并排放在菜里，表示菜已经用完了，服务员会主动把餐具拿走。如果还没有用完或暂时停止，刀叉应该在餐盘上以八字形劈开或交叉，刀片向内，意思是告诉服务员我还没有吃完，所以请不要拿走餐具。

使用刀叉时，尽量不要使其碰撞，以免发出很大的声响，也不要挥舞刀叉与人交谈。