如何辨别粉条的好坏

普通粉丝煮熟后，碳水化合物迅速水解。如果加入一些工业明胶，就不会再煮了。最后粉丝煮熟后可能会更坚韧，这是一个很好的鉴别方式。另外，劣质粉丝浸泡后会有酸味、苦味和不良口感。建议你尽量从信誉好的商家购买，不要试图薄利多销，吃大亏。