红薯淀粉能生吃吗

不行。淀粉和面粉要煮熟才能吃。

虽然红薯营养丰富，但要想获得良好的治疗效果，必须注意以下两点：第一，红薯不能生吃。时兴生很多地方吃红薯，很不科学。红薯含有大量的淀粉，生吃很难消化，不如煮熟。高温加热还能使可溶性纤维易消化，缩短其糖链，增加红薯甜度。第二，红薯不要一个人吃。吃红薯的时候，要和其他谷类搭配。如果单独食用，由于蛋白质含量低，会导致营养摄入不平衡。所以红薯切块，和米饭一起煮更科学。很端之所以“敬而远之”，是因为吃多了会排气。一般来说，每次吃200克左右的红薯，不会有排气的尴尬。而且最好和米饭面条一起吃，和咸菜或者一些蔬菜汤一起吃，避免排气。与“白心”红薯相比，“黄心”的营养价值更高。买红薯的时候要选择那些“心黄”、颜色较深的，富含胡萝卜素的。