麦淀粉是平常吃的淀粉吗

不是一般的淀粉。我们一般吃土豆淀粉或者红薯淀粉。你好像没吃过小麦淀粉。不知道怎么样。个人认为土豆淀粉营养丰富。

不，小麦淀粉是用来从小麦粉中提取分离蛋白质的。提取后，小麦淀粉中的蛋白质含量很少，约为0.4%-0.06%，而小麦粉中的蛋白质含量约为10%-12%。

淀粉包括马铃薯淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉和小麦淀粉。我觉得土豆红薯都可以，但是小麦淀粉比其他的贵一点。一般用于烘焙。做汤圆的时候我会加一点小麦淀粉，会让汤圆变得透明、柔软、口感好。