3个回答
两清.
2020-11-12
如果做面团后做馒头，加点碱。做完馒头，不加碱也可以蒸。加碱有助于消化，但碱破坏了馒头中的营养成分。味道有点碱性。
糖伯虎点蚊香
2020-11-12
，加碱会更难吃。
外观上没有不加碱的白色。
梦扬州
2020-11-12
碱说白了就是小苏家里做面条常用的东西。如果急着用，放点碱进去会快一些。
我不同意楼上的说法。如果碱刚刚释放出来，就不会有黄点和发黄。和正常的无碱馒头一样白
加碱蒸馒头会带点咸味
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