双效泡打粉是生粉吗

发酵粉不是单一的东西，而是很东西的混合物。不同厂家配方不一样。双效发酵粉是发酵粉的一种，当然可以用。家里一般使用没有明显区别。

双效发酵粉一般由酸性膨松剂、碱性膨松剂和淀粉组成，一般用于烘焙和油炸面条，使面条蓬松酥脆。生粉是用于烹饪的淀粉。