用什么淀粉比如给肉上浆，炸里脊裹的是什么淀粉

我。知道。方法

补充。我。列兵。闲谈

推荐你使用；生粉：在中国食物中，指淀粉，用于烹饪时增稠和上浆

上浆就是在肉中加入盐、胡椒、酱油、葱姜汁、生粉、鸡蛋等调料，拌匀。

使肉吸收足够的水分，被淀粉浆包裹。

肉在烹饪过程中不容易失去水分和营养，从而保持肉的新鲜和嫩度。