粉条晒干后为什么发白，到底是为什么

你不变白变黄吗？面粉有很多种。做粉丝的面粉有很多种吗？木薯淀粉也叫生粉

面粉

类型

可分为特种面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)。)，普通面粉(如标准面粉、富营养面粉)、营养强化面粉(如富钙面粉、富铁面粉、“7 1”营养强化面粉等。)。

按精度可分为专用一级粉、专用二级粉、标准粉和普通粉。

按强度可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。

淀粉的提取主要是通过湿法加工。变性淀粉有很多种，如氧化淀粉、凝胶淀粉、酸性变性淀粉、枝联淀粉、磷酸酯淀粉等。这些变性淀粉在物理和化学性质上与天然淀粉有很大不同，如粘度、流动性、粘度、在水中的溶解度等。在食品工业、纺织、造纸、医疗、包装等各行各业带来不同的应用价值。天然淀粉可进一步加工成葡萄糖浆、高果糖糖浆、麦芽糊精等产品。