做玉米馒头是用生玉米粉还是熟玉米粉

纯玉粉只能做馒头，不能做馒头。三份高筋面粉，一份玉米粉，不要烧，玉米粉放不上去。

材料

佐料

200克玉米粉

400克面粉

佐料

酵母

3克

开水

180克

牛奶

240克

玉米馒头的方法

1.

将酵母放入牛奶中，搅拌均匀，加入面粉中，揉成光滑的面团，发酵至两倍大小

2.

向玉米粉中加入沸水，边加入边搅拌，让其冷却以备后用

3.

将冷却的玉米粉加入发酵面团中

4.

揉成面团，再次发酵至两倍大

5.

将发酵好的面团均匀揉搓，分成相等的部分

6.

揉成你想要的形状后，醒来20分钟左右

7.

放入锅中，大火煮沸，蒸20分钟左右。

烹饪技巧

玉米粉一定要提前煮熟才能去掉玉米粉的生香味。