葱油饼怎样做才能酥软

几个要注意的点：

1.烙饼必须使用热面条，这样烤出来的蛋糕才是软而不硬的。

2.除了葱花的香味外，葱花蛋糕的香味更浓，口感更好。点击鲜葱花油，了解葱花油的方法。

3.卷好的饼坯(步骤13)在卷成饼之前必须静置半个小时，因为面团饼通过卷曲来放松，这样卷好的饼味道更好，并且可以防止饼的弹性反弹。

4.如果要冷冻，一定要记住是生饼冷冻。而且每个卷好的蛋糕都必须用保鲜膜或烤纸隔开，可以有效防止蛋糕粘在一起，吃的时候更容易拿出来。

5.烙饼，不要用太多油，在锅底刷一层油就行了。当你在烙饼，的时候，等到一边成型，然后翻过来。为了防止不均匀的火，烘烤时要转动蛋糕，使蛋糕受热均匀。翻转时翻转几次。如果想吃到手持蛋糕的效果，在翻动的同时用抹刀把蛋糕松开。

新手脆皮洋葱饼的做法

面粉一个一个加水，搅拌成絮状物，揉搓

揉成面团

用保鲜膜覆盖，静置半小时

准备几勺面粉、盐、食用油和大葱，洗净后放入碗中备用

在面板上抹一层薄薄的面粉，把面团擀成均匀的薄面团，刷上一层油，撒上适量的盐，最后撒上大葱。喜欢辣椒可以撒辣椒面！最后把面团一点点卷起来！

卷好后，把两端捏紧，压成一个圈

用擀面杖把面饼卷成薄薄的圆饼，放入电饼铛中，直至两面金黄！

两面放金，面板喷香

切成四块半

我们来吃