我烤的披萨为什么饼胚烤出来那么硬呢?

高筋面粉，先不要烤饼胚。试试我的方法，在要解决的问题中输入“披萨的边缘”进行搜索，你就会找到我的答案。希望能帮到你。

。很简单，你要用发酵饼胚。

比萨饼，也翻译成比萨饼，比萨饼，是一种起源于意大利，的食物，流行于世界各地。披萨的通常做法是用发酵的圆形蛋糕，上面覆盖番谴、奶酪等配料，放入烤箱烘焙。奶酪通常是莫萨里拉奶酪，但也有几种奶酪，包括帕马森奶酪、罗马奶酪、意大利乡村软奶酪(乳清干酪)或蒙特瑞杰克奶酪等。

看到了吗？“披萨的过是用发酵的圆饼……”，你用的面条如果不发酵会很硬。

买了现成的地壳吗.还是你自己做的

如果是现成的.只是不够松.它需要去冰.软化.用水喷洒。

自己做的话，就看自己发酵了。面团放在烤盘上后，可以再送.烤披萨之前要在披萨上戳个洞，所以揉面的时候需要多加注意。

个人比萨胚胎的分享实践：

面团加水、酵母、糖和高筋面粉，加入融化的黄油和里，彻底揉捏，醒发，把面团卷成比烤盘稍大的蛋糕，醒发成蓬松的

进入烤箱前，饼胚应进行第二次发酵。另外，烘烤时间不宜过长。时间过长也会造成饼胚变硬。以下是如何做到这一点：

准备材料：面粉(普通面粉)400克，温水或牛奶200毫升，糖10克，盐4克，黄油40克，酵母5克，洋葱适量，玉米适量，枪适量，香肠适量，火腿适量，菠萝适量，鱼片适量，马苏里拉奶酪200克

制造步骤：

1.将面皮材料放入面包机中，混合发酵约一个半小时。

2.取出面团，揉15分钟。

3.用擀面杖把面饼擀成均匀的厚度，四周包边，用叉子叉出有小孔的面饼。

4.将比萨饼皮放入烤箱发酵20分钟。然后在中层烤一个蛋糕，150度，烤10分钟。

5.使用披萨饼皮时，准备好洋葱、香肠、火腿和菠萝。

6.炒蔬菜，用黄油炒洋葱、玉米枪等蔬菜，任何不易出水的蔬菜都可以。

7.拿出面包，涂上比萨酱。撒上一层薄薄的奶酪。

8.把刚才炒好的菜铺好，再铺上香肠或者培根，别忘了在中层200度放菠萝5分钟。

9.取出后撒上奶酪(这次要厚一点)。如果你做一个8英寸的面包，你总共需要150克奶酪。

10.最后撒点生鱼片。