3个回答
有事您说话
2020-11-12
1。准备材料：白面50克，绿豆粉20克；1个鸡蛋，洋葱和韭菜；盐、五香粉、香粉、胡椒粉为宜；胡油适量。
2.将50克面粉和20克绿豆粉放入一个大碗中，将两种面粉混合均匀，然后准备一勺盐、五香粉、香粉和胡椒。
3.洋葱切碎，韭菜切碎，1个鸡蛋备用。
4.将鸡蛋打成面碗，加入适量水，用筷子朝一个方向搅拌成糊状。适量的水应该用来搅拌面糊而不流下来。
5.加入葱花和韭菜碎，继续向一个方向搅拌均匀。
6.加入盐、五香粉、香粉、胡椒粉，搅拌均匀，就做好了煎饼面水。
扩展数据：
1.煎饼是中国北方的传统主食之一，据说起源于泰山， 山东，烘烤后，饼水分少，干燥，形状像牛皮。它可以是厚的也可以是薄的，便于层压，食用后有很强的口感和抗饥饿能力。吃煎饼需要长时间咀嚼，因此它可以滋养津，健胃，刺激食欲，促进面神经运动，保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老。它是一种极好的保健食品。
2.煎饼也来源于全国流行的蔬菜煎饼、煎饼果子等著名小吃。煎饼历史悠久，起源非常早。煎饼的起源可以追溯到5000年牵煎饼在晋代《述征记》、唐朝《唐六典》、明朝《酌中志》、清朝《煎饼赋》等古籍中都有记载。从原料来说，有小麦煎饼，玉米煎饼，米粉煎饼，豆面煎饼，高粱面煎饼，红薯面煎饼。
参考： _煎饼
丿丶宿觞
2020-11-12
煎饼是将发酵好的面粉搅拌成糊状，摊烤成一个圈。面粉水的勾兑方法是在粉中加水使其粘稠，而不必纠结水和面粉的比例。把碎鸡蛋放进去，搅拌在一起。
准备食材：葱花、面粉、水、油、盐。
制造过程：
1.在面条水里放一些葱花，压成圆形。
2.锅里放一点油，摇一下锅，让油在锅底和锅顶。
3.把压好的圆饼放进去，让油八成热再放。
4.煎一面差不多，再煎另一面。
已经有机器做煎饼的方法了，但是机器做的煎饼味道还不如手工做的煎饼。传统手工制作煎饼的过程非常复杂，包括研磨面糊、竖起稻壳、铺展或卷起以及储存。所以手工做煎饼往往是一次性大量完成，然后长期储存食用。下面介绍一下农村传统的煎饼制作工艺。
扩展数据：
煎饼大多是粗粮做的。经常吃煎饼，可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次，煎饼耐嚼。经常吃煎饼对牙齿有好处。很断太太都70岁左右了，牙齿还很牢固。问她有什么保健方法。答案是经常吃煎饼。
煎饼可以用小麦、豆类、高粱、玉米等做成。它们含有谷物的各种营养成分，食用方便，是人体补充能量的基本食物，并涉及蔬菜、鸡耽肉类等各种成分。
资源”
煎饼-
花已落ぃ情已断
2020-11-12
一、备料：白面50克，绿豆粉20克；1个鸡蛋，洋葱和韭菜；盐、五香粉、香粉、胡椒粉为宜；胡油适量。
2.将50克面粉和20克绿豆粉放入一个大碗中，将两种面粉混合均匀，然后准备一勺盐、五香粉、香粉和胡椒。
3.洋葱切碎，韭菜切碎，1个鸡蛋备用。
4.将鸡蛋打成面碗，加入适量水，用筷子朝一个方向搅拌成糊状。适量的水应该用来搅拌面糊而不流下来。
5.加入葱花和韭菜碎，继续向一个方向搅拌均匀。
6.加入盐、五香粉、香粉、胡椒粉，搅拌均匀，就做好了煎饼面水。
扩展数据：
老百姓说摊煎饼就是做好质量的煎饼，比如小麦、小米，高粱、香米。这种煎饼的制作方法很复杂。
例如，要摊小米薄煎饼，首先煮一半的小米，直到它89%成熟，然后与另一半的小米混合作为伴侣。也可以加入一些豆子之类的东西，然后用磨做成薄饼糊，不稠不稀，用勺子舀起来，倒在热烟卷上，摊匀即可。
然后用砧板在烟草籽上反复啜一口，直到干透，然后沿着烟草籽的边缘抓起摊好的煎饼，剥开放好，再用泡过大豆油的“油伴侣”擦拭烟草籽，这样下一个就很容易揭开了。
参考：：煎饼
