冷面汤放小苏达有甚么作用

小苏，又名碳酸氢钠，可用作食品填充剂。将其添加到面粉中可以使食物更加可口和柔软，其残渣具有开胃作用和刺激食欲的作用。

东北冷面汤1酸辣，不需要用小苏打，加小苏会破坏酸辣口感，弄巧成拙。