6个回答
断了今生、忘了曾经
2020-11-12
食品原料
日本进口1包绿藻面，一点芥末酱，一点海苔丝，5杯水，一杯酱油，一点沙糖和一点香料。
“饮食习惯”
1.首先烧开水、酱油、糖和一点调味料(面条汁)，把凉放进冰箱。
2.用清水滚一滚，放下晾干。关小火，煮10-12分钟左右。面条煮好后，用冰水冷却。当你想在冰箱里吃的时候，拿出一些辣酱和海苔丝。
3.吃面汁时，根据个人口味加入适量的芥末酱和海苔丝。
4.凉面条汁可以在胶合后食用。
ヾ﹎EXO° 奇葩团
2020-11-12
日本凉面
原料/调料]
一人份冷冻乌龙面
1/2黄瓜
两杯冰
1包柴鱼酱(带酱包)
[生产流程]
(1)黄瓜洗净切丝。将鱼露倒入小碗中。
(2)烧开一锅热水，加入乌龙面，煮1~2分钟，立即捞起沥干，放入冷开水中，在凉，浸泡后捞起沥干备用。
(3)取一个大盘子，先在盘底铺一层冰，然后放乌龙面，最后放黄瓜丝。
(4)吃饭时，用筷子夹起黄瓜丝即面条，放入盛有鱼露的小碗中，蘸酱后再吃。
别说谁变了你拦得住时间么
2020-11-12
配料：荞麦面(90-100克/1份)、海带、海苔，白芝麻、葱。
调料：浓酱油、味噌、日本清酒、鱼目花、芥末。
材料准备：
1.荞麦面、浓酱油、味噌、鱼目花等。可以在进口食品柜台购买，如城市超市和家乐福；
2.煮适量的白芝麻，注意炒菜中的热度，不要烫到芝麻；
3.用冰水洗净葱，切成小块，用海苔切碎
烹饪过程：
1.煮面条：水烧开后，加入荞麦面条，煮五分钟，捞起，用冰水冰镇
2.煲汤：放入500毫升水中的海带中，煮沸。水烧开后，加入日本；进口的木鱼花，用小火煮半小时，关火，静置半小时，这样木鱼花汤更有味道，汤的味道更浓郁；静置过滤，得到海鲜汤。
3.调味：取海鲜汤100毫升，加入50毫升浓酱油、30毫升味噌、30毫升日本清酒制成速溶酱。
如何吃：在调味汁中加入适量芥末，搅拌，然后加入葱花、白芝麻和海苔，丝，然后将荞麦冷面浸泡在调味汁中调味。
美味提醒：
1.面条不宜煮得太硬，因为面条进入冰水后会变硬。面条煮的稍微软一点的话，入冰水里面会稍微变硬。这时候面条的硬度刚刚好；
2.正宗的日本凉面中，日本人会选择京葱，但考虑到上海人的饮食习惯，还是选择葱比较好；
3.煮海鲜汤时，一定要用小火，千万不要用大火，否则汤很容易变浑浊；
4.在准备酱的时候，如果味道比较咸，可以多放点浓酱油，如果喜欢味道比较甜的酱，就多放点味噌。
最骄傲的小⒊
2020-11-12
那种调味汁叫做“苏酒”,在汉字被写成露水或果汁
在日本，人们吃冷荞麦面和冷乌龙面时会用到它。和油、盐、酱、醋一样常见。在超市买的，很便宜。没有人自己做，所以我觉得你自己做几乎是不可能的，就像让你做一个酱香汁一样。
全汁的基本搭配是苏玉(露或汁)加水，因为买的时候一般都是浓缩的，芥末或者海苔姜末(紫菜，不是紫菜蛋汤的那种，但是有些像零食)，有时候会根据自己的口味撒上。
其他的天赋就靠人吃饭时的搭配了。
我建议你去一些像家乐福，这样的外资超市或者现在专门经营日韩食品的商店，最好去711或者(罗森，可能拼错了)这样的日本连锁店。找那个苏宇。我祝你成功。
青春是糖゛甜到忧伤
2020-11-12
荞麦酱
材料：
酱油100毫升，味醂， 100毫升，柴鱼约250克，昆布约50厘米，水毫升
详见：
日本荞麦冷面
材料：
每人150克荞麦面条，200毫升荞麦酱，10克海苔， 10克芥末，10克葱花， 10克辣椒粉和一盘冰块
练习：
1.煮面条
将荞麦面条放入一大锅沸水中，煮20分钟。
捡起来
面条拿起后，立即放在冰块上。
3.供应美味
洒点海苔就完事了。
美味的甲粉
品尝荞麦冷面时，可以倒入芥末、葱花，辣椒粉等。根据你的个人口味放入荞麦酱，蘸面条。厨师说，日本人习惯在荞麦面酱里加芥末和葱花，可以根据自己的口味和喜好考虑。
荞麦酱味道正宗，有风
荞麦面酱是基础日式酱，很好学，很多正宗的日式菜都要靠它来品尝！
铁打的姑娘不锈钢的心゛
2020-11-12
荞麦酱
材料：
酱油100毫升，味醂， 100毫升，柴鱼约250克，昆布约50厘米，水毫升
详见：
日本荞麦冷面
材料：
每人150克荞麦面条，200毫升荞麦酱，10克海苔， 10克芥末，10克葱花， 10克辣椒粉和一盘冰块
练习：
1.煮面条
将荞麦面条放入一大锅沸水中，煮20分钟。
捡起来
面条拿起后，立即放在冰块上。
3.供应美味
洒点海苔就完事了。
美味的甲粉
品尝荞麦冷面时，可以倒入芥末、葱花，辣椒粉等。根据你的个人口味放入荞麦酱，蘸面条。厨师说，日本人习惯在荞麦面酱里加芥末和葱花，可以根据自己的口味和喜好考虑。
荞麦酱味道正宗，有风
荞麦面酱是基础日式酱，很好学，很多正宗的日式菜都要靠它来品尝！
酱DIY荞麦酱
材料：
酱油100毫升，味醂， 100毫升，柴鱼约250克，昆布约50厘米，水毫升
练习：
1.擦干水
用干净的湿抹布或纸擦去昆布表面的盐。
2.烧水
将昆布放入摄氏度的水中，用中火煮沸，直到水沸腾，然后捏出昆布
3.倒柴火
将柴火倒入沸水中，用小火煮15分钟左右。
4.过滤
用勺子和滤网去除汤里的泡沫、木柴和其他杂质。
5.舀进汤里
舀两大盆刚煮好的昆布柴鱼汤，约500毫升。
6.统一积分
倒入100摄氏度的酱油，然后100毫升味醂，轻微加热，让酱油充分混合。
